“Tirisin” Vino Spumante Brut Metodo Martinotti

Vino Spumante Brut

UVE: 100% Pinot bianco
VENDEMMIA: Fine Agosto con raccolta manuale
VINIFICAZIONE: Prima fermentazione con temperatura controllata e spumantizzazione con metodo Martinotti
INVECCHIAMENTO: 6 mesi sui lieviti di cui 3 in acciaio e 3 in spumantizzazione
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: 1 anno
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 2000
COLORE: Giallo paglierino brillante
PROFUMO: Fruttato, in particolare sentori di mela verde e frutti tropicali
GUSTO: Secco, fresco e leggermente sapido
ABBINAMENTO: Una frittura di pesce o una fetta di torta salata
QUANDO DEGUSTARE: Ideale per rinfrescare una giornata estiva
FORMATI: 0.75 L

CURIOSITÀ: Il nome deriva dal nome della bisnonna Teresa, grande cuciniera alla quale si è voluto dedicare il vino come ricordo.

La storia del Metodo Martinotti

Il metodo Martinotti, rappresenta una tecnica consolidata e diffusa per la produzione di vino spumante. La sua peculiarità risiede nell’induzione della rifermentazione non in singole bottiglie, come avviene nel metodo Classico o Champenoise, bensì in un autoclave. Questo contenitore, consente un controllo preciso della temperatura e della pressione durante la delicata fase di rifermentazione, influenzando significativamente le caratteristiche finali del vino.

Questa innovativa tecnica è attribuita al villanovese Federico Martinotti, questo segnò una svolta aprendo la strada a una produzione di spumante più efficiente e controllata. Il metodo Martinotti si presta particolarmente alla produzione di vini spumanti che esaltano le note fruttate e la freschezza. La sua applicazione è ideale per la lavorazione di vitigni aromatici, come il Moscato, il Prosecco o il Brachetto. In sintesi, il metodo Martinotti consente di ottenere vini spumanti vivaci e immediati, capaci di esprimere al meglio il carattere distintivo del vitigno di provenienza.