“Osiri” Grignolino del Monferrato Casalese DOC 2018
Grignolino del Monferrato Casalese Riserva DOC
UVE: 100% Grignolino
VENDEMMIA: Fine Settembre con raccolta manuale
VINIFICAZIONE: Tradizionale, con lunga macerazione sulle bucce (15 giorni)
INVECCHIAMENTO: Almeno 36 mesi in Tonneau di Rovere e 6 mesi in bottiglia
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: 10 anni
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 2012
COLORE: Rosso granata intenso con sfumature aranciate
PROFUMO: Note prevalenti di spezie dolci, pepe bianco e chiodi di garofano, liquirizia e mandorla con un finale di caramello
GUSTO: Rotondo, persistenza dei tannini del legno e bassa aciditร , vellutato ed elegante
ABBINAMENTO: Antipasto di battuta di fassona al coltello o un piatto di tajarin al tartufo bianco
QUANDO DEGUSTARE: Un vino importante che necessita unโoccasione importante!
FORMATI: 0.75 L โ 1,5 L โ 3 L
CURIOSITร: Il nome deriva da un particolare episodio: durante i lavori di restauro dellโantica cantina, รจ stata rinvenuta una statuetta bronzea dedicata al dio egizio Osiri, Dio della morte e della vita, nonchรฉ protagonista di un mito simboleggiato dalla vinificazione.
Facendo studi, si รจ scoperto inoltre che ai tempi dei Savoia il Grignolino era considerato uno dei grandi vini del Piemonte; e che fu poi relegato ad un ruolo di secondo piano dal tempo e dalle mode. Cosรฌ come Osiri รจ il dio della nascita, questo Grignolino rappresenta la rinascita di un grande vino.
La storia del Grignolino
Il Grignolino nasce tra le colline di Asti e quelle del Monferrato Casalese, in provincia di Alessandria. Infatti, sono proprio queste due province le zone principali, se non quasi esclusive, dove si coltiva questa particolare uva. Al di fuori di queste aree, in Piemonte e nel resto d’Italia, il Grignolino รจ praticamente assente. Un tempo, la sua coltivazione era molto piรน diffusa. Era considerato, al pari del Barolo e del Barbaresco, uno dei migliori vini rossi non solo del Piemonte, ma di tutta Italia. Basti pensare che, all’Esposizione e Fiera dei Vini Nazionali di Asti del 1891, Re Umberto I di Savoia lo scelse come suo vino preferito, definendolo il “nettare di Corte”.
All’inizio del Novecento, la diffusione in Europa della fillossera e di altre malattie della vite colpรฌ duramente il Grignolino, che si dimostrรฒ particolarmente vulnerabile. Questo portรฒ a una drastica riduzione delle aree coltivate e a un progressivo declino del vino. Oggi, grazie all’impegno dei viticoltori locali, si sta cercando di valorizzare nuovamente questo vitigno, con l’obiettivo di riportare uno dei “grandi” vini piemontesi agli antichi splendori.
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