“Gio” Vino Spumante Brut Metodo Classico

Vino Brut Metodo Classico: 50% Pinot Noir 50% Chardonnay

UVE: 50% Pinot Noir – 50% Chardonnay
VENDEMMIA: Fine Agosto con raccolta manuale
VINIFICAZIONE: Spumantizzazione via metodo Classico con seconda fermentazione in bottiglia
INVECCHIAMENTO: Almeno 12 mesi sui lieviti
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: 3 anni
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 2015
COLORE: Giallo paglierino con sfumature dorate
PERLAGE: Fine e persistente
PROFUMO: Fruttato, fragrante con sentori di frutta bianca, uva passa, frutta secca e crosta di pane
GUSTO: Secco e sapido, con un finale prolungato ed armonico
ABBINAMENTO: Piatti a base di pesce o un aperitivo gourmet
QUANDO DEGUSTARE: Per brindare a qualcosa di speciale, o perché la settimana è ancora lunga
CURIOSITÀ: Nato per celebrare i 18 anni di Giorgia, figlia dei proprietari della tenuta
FORMATI: 0.75 L

“Gio” Vino Spumante Brut Metodo Classico

La storia del Vino Spumante Metodo Classico

Il Metodo Classico è un modo per fare spumante che prevede una seconda fermentazione direttamente nella bottiglia. Questo metodo è nato in Francia, precisamente nella regione Champagne, famosa per il suo spumante omonimo. Si dice che verso la fine del 1600, il monaco Pierre Pérignon (conosciuto come Dom Perignon) scoprì come far rifermentare il vino in bottiglia. Le storie su come Dom Perignon abbia inventato il metodo di spumantizzazione a lui legato non sono del tutto chiare.
Ad ogni modo, Pérignon comprese l’importanza della seconda fermentazione e si impegnò a perfezionare il metodo, creando la tecnica di spumantizzazione che si diffuse nel mondo come “Metodo Champenoise”. Quando questo metodo viene utilizzato al di fuori della regione Champagne, non può più essere chiamato Champagne e viene chiamato “Metodo Classico”.