Benvenuto della cucina
Apribocca con frollini di pecorino al sesamo
Antipasti
Carpaccio di filetto di manzo marinato al sale con riduzione di melograno e nocciole tostate
Bavarese alla zucca con fonduta di taleggio e speck croccante
Cotechino con pere caramellate, crema di castagne e granella di lenticchie
Primo
Risotto con zafferano, polvere di porcini e tartufo nero
“Rabaton” di ricotta, patate, e barbabietole gratinate al blu di capra
Secondo
Filetto di maiale in crosta di pistacchio, passata di cipolline in agrodolce e brunoise di patate al forno
Dessert
Cestino di frolla al cacao con frosting al torrone e fondente caldo e bacio
90€ a persona
inclusa 1 bottiglia di vino ogni 2/3 persone, brindisi di mezzanotte, acqua e caffè
Per prenotazioni: 0142469595 – reception@casansebastiano.it
Per gruppi superiori alle 7 persone sarà richiesta una caparra del 50% del totale
