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[ppb_header_image size=”one” title=”Menu alla carta” slug=”” subtitle=”Ristorante San Sebastiano” textalign=”left” background=”https://www.casansebastiano.it/wp-content/uploads/2023/03/ca_san_sebastiano_bg4_menu_ristorante.jpg” background_position=”center” padding=”30″ fontcolor=”” custom_css=”” ]

TAGLIERI Selezione di sette formaggi vaccini e caprini con il nostro miele e confettura

Selezione di salumi del Monferrato (salame cotto, salame crudo, muletta e pancetta

ANTIPASTI LA CRUDA
Battuta di vitello, crema al parmigiano, salsa di nocciole e spinacini invernali


LA ROUGE A COCCONATO
Tarte tatin di cipolle con robiola di Cocconato


RICORDO DI BAGNA CAUDA
Uovo 63 gradi con bagna cauda leggera, cardi al salto e tapinambur croccante


PROFUMO D’ORIENTE
Vellutata di lenticchie al curry con polpettine di verza e petali di mandorle tostate
 

PRIMI COME NONNA CI HA FATTI
Agnolotti fatti in casa al sugo di arrosto
 

P AL QUADRATO
Ravioli di patate e porri con pesto di pomodorini secchi e polvere di capperi
 

IL GORGOGNOCCO
Gnocchi di zucca con gorgonzola e semi di zucca


SAPORI DI CAMPAGNA
Pasta e fagioli alla contadina


SECONDI BRASATO D’AUTUNNO
Brasato di vitello al Barbera con morbido di patate e mele


PORCHETTA PIEMONTESE 
Porchetta fatta in casa croccante con stufato di cavolo cappuccio in agrodolce


CONIGLIO DELLA TRADIZIONE
Rolata di coniglio alla cacciatora con polenta

L’OPZIONE VEGAN
Arrosto di seitan con riso e peperoni


CONTORNO EXTRA
Verdure al forno oppure peperonata
DOLCI TRA IL BIANCO E IL ROSSO
Gianduiotto al cioccolato bianco con lamponi
 

IL CLASSICO
Tiramisù tradizionale
 

IL CIOCCOLATO E LA ZUCCA
Brownie alla zucca con mascarpone salato alla cannella 


LA COMBINAZIONE PER(E)FETTA
Pere al vin brulè, cioccolato fondente e crema di ricotta




ALLERGENI
ORIGINE DEI PRODOTTI Gli ingredienti che trovate nella nostra cucina sono prodotti in aziende agricole del territorio se non direttamente nei nostri orti e frutteti. Altri fattori per noi importanti sono: la stagionalità e la qualità delle materie prime. Questi principi guidano la nostra cucina ed ispirano i piatti del menu. I grissini che trovate nel cestino che accompagna le portate sono del panificio Moretto, mentre il pane viene prodotto direttamente dalla nostra cucina. I formaggi, caprini e vaccini, sono prodotti da Casa Costa di Murisengo, Modina di Cerrina e di tanti altri piccoli produttori del territorio che facciamo turnare sui nostri taglieri, così come i salumi sono della Macelleria Emiliano Pala, Azienda Agricola Daffara Pierangelo e Macelleria Colombano Edoardo. Le carni per la battuta di vitello, per il ragù e il sugo d’arrosto, provengono dall’Azienda Agricola Bo Bartolomeo di Solero. Le verdure usate per nei ripieni, nei sughi e dei nostri contorni ci vengono offerte da madre natura nei nostri orti. Le uova per la pasta fatta in casa, arrivano grazie alle galline dell’azienda agricola Bisoglio di Serralunga di Crea. Tutta la frutta sciroppata, in crema o in composta per i dessert arriva dai nostri frutteti. Speriamo che possiate gradire questi prodotti donati dal nostro territorio, buon appetito!

❤️ Ogni giorno prepariamo anche piatti extra al nostro menu classico da proporvi, chiedi al personale quali sono quelli di oggi!
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